私の育てた旬の野菜
身体が喜ぶ里山料理
田園風景を眺めながら
お楽しみください
店主 横山みさこ
・みくに庵の里山料理とは・・・自然に育てられた地の作物を使い、乾燥や発酵という伝統手法も取り入れながら、日本の家庭料理の大切な味を受け継ぎ、懐かしくも斬新な料理を目指しています。
・食材は・・・自宅の畑で育てている他、周辺の里山で採れたもの、無農薬・無化成肥料で育てている仲間達から提供していただいてます。
・調味料など・・・味噌、塩麹、甘酒などは無農薬の食材を使用し自ら作り、その他の調味料も無添加のものを取り寄せています。
・器も・・・みくに庵の料理を引き立てるために、自ら作陶しています。
アクセス
千葉県佐倉市大篠塚
お申込み後、詳しくご案内します
四街道インターより車で10分
JR物井駅よりコミュニティバス
横山みさこ プロフィール
1969年 埼玉県生まれ
1992年 日本大学理工学部物理学科卒業
1992〜1996年 三和銀行 システムエンジニア
2005年9月 千葉県八千代市にてトレインカフェオープン
2025年9月 千葉県佐倉市にて里山料理 みくに庵オープン
1969年 埼玉県生まれ
1992年 日本大学理工学部物理学科卒業
1992〜1996年 三和銀行 システムエンジニア
1997〜2001年 野村総研 研究員秘書
2002〜2004年 中外製薬 マーケティング
2004〜2006年 日本海水 M&A（企業の合併・買収）
2006〜2008年 カイオム・バイオサイエンス ベンチャーの立ち上げ
2005年9月 千葉県八千代市にてトレインカフェオープン
2016年12月 トレインカフェクローズ
2025年9月 千葉県佐倉市にて里山料理 みくに庵オープン
・テレビ、ラジオなど出演
‐トレインカフェ
2006年4月 MXTV テクノポリス東京スペシャル
2007年4月 J:COM「四季食彩」
2009年10月 日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」
2009年10月 フジテレビ「めざにゅ〜 アナバ食堂」
2010年3月 bayfm 「MORNING GROOVE」
2010年7月 sleepydog「夜行列車」ロケ
2011年3月 千葉TV「熱血BO-SO TV」
2011年8月 FM NACK5「Fresh up9」
2013年5月 千葉TV「熱血BO-SO TV」千葉のカフェ特集
2014年8月 BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」
2016年6月 bayfm 「ライズアンドシャイン」
‐みくに庵
2025年5月 テレビ東京「昼メシ旅」
・雑誌、本、新聞掲載など
‐トレインカフェ
2005年11月 「カフェ&レストラン」
2006年3月 「Rail Magazine」
2006年4月、10月、12月 「八千代よみうり」
2006年6月 旺文社「ドッグ マップル」
2006年8月 学研「私の部屋づくり」
2006年8月 宝島社「Spring」ロケ
2006年9月 「千葉ウォーカー」
2006年10月 「Aleta」（NTT東日本フリーペーパー）
2007年1月、10月 「千葉ウォーカー」
2007年3月 「C plus」
2007年4月 「散歩の達人」
2007年6月 「クラフト Cafe」
2008年1月、3月、5月 「千葉ウォーカー」
2010年4月 幹書房「休日のカフェめぐり」
2011年5月 メイツ出版「とってもすてきなカフェ」
2011年7月 東京都交通局主催「東京の交通100年博」
2012年7月 書肆侃侃房「千葉の森カフェ」
2014年6月 朝日新聞夕刊「各駅停話」
2015年5月 京成らいん表紙「京成沿線の森カフェ」
